自分の家族やスタッフの家族、業者さん、お世話になってる方などを御招待したり、何か企画は考えられませんでしょうか？

例えば、小さな飲食店さんでよく見られる光景ですが、夕方になるとおそらくですがご家族の方が食事をされています。普通のお客様のような感じで食事をされています。サクラではなく、一般のお客様と同じようにです。

家族が毎日食事をしたくなる店が理想だと思います。また、スタッフの家族や友人が来てくれることも大事です。

今のような不景気では、新規客がなかなか取れません。ハンドビラを配っても反響率はかなり低いです。

それならまず身近な人を店に呼びませんでしょうか？それができないのに、次のステップはあり得ません。

大盤振る舞いをしてでもまず身近な人を呼ぶ、集めることです。そこで満足いただければ次のお客様を呼んで来てくれます。

身近人ほどシビアな意見が出てきます。無料だとしても言葉は厳しいです。それを覚悟の上で、御意見をいただきお客様を呼んで来ていただければ得です。

食べて飲んで意見をいただくだけでは、新しいお客様は来ないでしょう。その際、必ず金券をお渡しして、呼んできてもらうのです。それも半端な金額ではなく、かなり多めにお渡しされてはと思います。

いただいた方もプレッシャーになります。それに自分で配っていたら限界があります。お客様も立派な自店の営業マンです。少し御協力いただいてみてはどうでしょうか？

身近人さえ来ないとなると深刻な問題です。ピンチになればなるほど、遠い人ではなく、身近な人を頼るべきです。

友人・知人の多い人ほど店は繁盛します。あるいは同業他店のオーナーや店長さんとも友達になることです。

いろんなオーナーさん・店長さんとお付き合いされている方ほど情報が入って来て、流行るようになります。

自店をサポートしてくれる人は何人いますか？その人数が、これから商売の伸びしろにつながってくると思います。

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